Otra receta para aromatizar un aceite de oliva de calidad, que podemos emplearlo para aliños de ensaladas, pizzas, pescados o carnes asadas, siempre en crudo.
Ingredientes
Para 1 botella:
1 l. de aceite de oliva virgen extra.
2 ramitas de orégano fresco.
2 ramitas de estragón fresco.
2 ramitas de albahaca fresca.
2 ramitas de tomillo fresco.
Elaboración
En un cazo hondo, pondremos el aceite de oliva junto con el orégano, el estragón, la albahaca y el tomillo.
Lo pondremos al fuego a una temperatura de unos 55ºC., durante 30 minutos. Lo colaremos y dejaremos enfriar.
Conservaremos las ramitas introduciéndolas en la botella que vayamos a emplear junto con el aceite, bien cerrada conservándola en un lugar fresco y con poca luz. De esta manera conservará todo su aroma durante unos días.