Es un excelente condimento para ensaladas, pastas, pizzas, etc. También si desayunamos unas rebanadas de pan de payés tostado y las regamos con este aceite, veré is que delicia.
Ingredientes
Para 1 botella:
1 l. de aceite de oliva virgen extra.
1/2 kg. de dientes de ajo sin pelar.
Elaboración
Practicaremos un corte transversal a los dientes de ajo, sin pelar.
En un cazo hondo pondremos el aceite de oliva y sumergiremos los dientes de ajo anteriores, poniéndolo al fuego, a fuego suave (unos 50ºC.) de 30 a 45 minutos.
Un indicador puede ser cuando los dientes de ajo empiecen a dorarse.
Finalmente lo pasaremos por un colador y lo dejaremos enfriar antes de utilizarlo. Lo podemos envasar en alguna botella esterilizada.