The Cook Monkeys

Aceite al chile

Hacer un aceite aromatizado es algo que lleva poco tiempo en preparar y que le da un toque delicioso a la comida, se puede hacer con hierbas aromáticas o en nuestro caso, que lo vamos a hacer picante. Además es un regalo perfecto para los amantes de la comida picante que conozcas, porque es una labor mantener el envase durante unas semanas, convirtiéndose en una receta perfecta.

Ingredientes

500 ml. de aceite de oliva
4 chiles secos enteros
2 cucharadas de semillas de chile secas

Elaboración

Pondremos todo el aceite en una olla.

Agregaremos todo el chile y las semillas, dejándolo calentar unos 5 minutos.

Luego apagaremos el fuego y dejaremos que se enfríe un poco, un
par de minutos más.

Agregaremos al envase hermético esterilizado y lo cerraremos. El calor
creará un vacío perfecto para que no se dañe. Dejarlo así, al menos 1
mes.

Semanalmente, batiremos el envase, para salgan los sabores. Mientras más
tiempo lo dejemos, más picante se pondrá.

Si no disponemos de chiles y semillas secas, podemos hacerlo nosotros, poniendo en el horno previamente calentado a 50ºC. toda la noche (8 horas) los chiles y las semillas.