Aceitunas aliñadas

Se pueden utilizar diferentes variedades de aceitunas, manzanilla cacereña, arbequina, picual, etc.

Ingredientes

• 4 kg. de aceitunas verdes o negras
• pimentón agridulce o picante
• ajos
• orégano en hojas
• cascara de limón y de naranja
• laurel
• aceite de oliva virgen extra
• agua mineral

Elaboración

1. Aplastaremos los ajos, sin pelarlos, levemente, dándoles un golpe con la palma de la mano.2. Mezclaremos todos los ingredientes, dejando macerar las aceitunas en los mismos, acabando de rellenar el recipiente con agua mineral, dejándolas macerar como mínimo 30 días.