Para aquellos que no disfrutan demasiado de esta verdura. Esta es una ocasión de cambiar el chip, ya que, una vez cocidas, las saltearemos con ese delicioso y potente queso de Cabrales, tan sabroso y aromático, que acompañada con un poco de pan frito, están riquísimas.
Ingredientes
1 manojo grande de acelgas.
150 gr. de queso de Cabrales.
50 ml. de nata líquida.
4 dientes de ajo.
sal.
pan frito (para acompañar).
Elaboración
Coceremos las acelgas en abundante agua hirviendo, durante 10 minutos.
Una vez cocidas, pondremos la cazuela debajo del grifo del agua fría, dejando caer el agua hasta que nos salga clara.
Escurriremos las acelgas con las manos, formando fajos pequeños y las picaremos finamente. Las salaremos y reservaremos.
En una sartén pondremos la mantequilla y doraremos los ajos bien picados.
Incorporaremos el queso de Cabrales y la nata líquida, mezclándolo todo bien, hasta que el queso se funda.
Añadiremos las acelgas picadas, rehogándolo todo, durante 5 minutos.
Lo serviremos de inmediato, acompañado de unos triángulos de pan frito.