Para aquellos que encuentran muy aburridas las verduras, con este plato se alegrará algo más, ya que les pondremos unas morcillas de arroz que les darán un sabor especial muy agradable. Eso sí, ya no servirán para una dieta baja en calorías, pero disfrutaremos de su sabor.
Ingredientes
2 morcillas de arroz.
4 patatas.
1 kg. de acelgas.
4 dientes de ajo.
aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Lavaremos y trocearemos las acelgas y las coceremos junto con 4 patatas peladas y cortadas en dados en una cacerola con agua hirviendo y sal, durante unos 20 a 25 minutos, dependerá de la calidad de la patata. Las escurriremos y reservaremos.
Freiremos las morcillas en una sartén con aceite y las reservaremos.
Doraremos los dientes de ajo machacados con la mano con una parte del aceite de freír las morcillas.
Lo verteremos por encima de las acelgas y las patatas mezclándolo bien.
Serviremos las morcillas cortadas en rodajas gruesas, junto con las patatas y las acelgas.