The Cook Monkeys

Acelgas con salsa de tomate

Una manera muy peculiar de cocinar unas acelgas, para aportarles más sabor. Una vez cocidas, las mezclaremos con una salsa de tomate y cebolla, muy apetitosa.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de tomates maduros
1,5 kg. de acelgas
1 cucharadita de azúcar
3 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 cebolla

Elaboración

Cortaremos, lavaremos y coceremos las acelgas, en una cazuela con agua y sal, durante unos 15 minutos.

Aparte, en una sartén, haremos la salsa de tomate, con los tomates triturados, la cebolla picada, azúcar, sal y aceite de oliva.

En la sartén en donde se ha hecho el tomate, incorporaremos las acelgas, bien escurridas, rehogándolo todo junto, durante unos 5 minutos.
Se sirve así, en una fuente, bien caliente.