The Cook Monkeys
Adobo de jabalí
Aprovechando la temporada de caza de este animal, podemos saborear sus carnes, pero esta vez, la picaremos toda junto con el tocino ibérico y los dientes de ajo, dejando macerar la mezcla durante tres horas, en el vino tinto, la sal y el pimentón dulce. Para mejorar el plato, emplearemos un vino tinto de crianza con grado.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 800 gr. de carne de jabalí
- 250 gr.de tocino ibérico
- sal
- 6 dientes de ajo
- 1/2 l. de vino tinto
- pimientón dulce
Elaboración
Servir bien caliente.