De la mar el mero y de la tierra el cordero. Es lo que dice el refrán con toda la razón. Prepararemos una hermosa pierna de cordero, solo con el aroma del limón y las hierbas aromáticas, acompañada de unas cebollitas.
Ingredientes
Para 4 personas
1 pierna de cordero.
1/2 kg. de cebollitas.
2 limones.
1 pastilla de caldo de carne.
1 vaso de agua mineral caliente.
tomillo.
orégano.
laurel.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Frotaremos la pierna de cordero con 1 limón cortado por la mitad y la sazonaremos con sal y pimienta negra.
La colocaremos en una bandeja de horno, espolvoreándola con las hierbas aromáticas y cubriéndolas con otro limón cortado en rodajas finas.
Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 1 vaso de agua mineral caliente y lo verteremos por encima de la pierna de cordero.
Añadiremos las cebollitas.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC., durante 1 hora, rociándola de vez en cuando con sus jugos.
Servir bien caliente.