Chuletas de cordero empanadas
Una deliciosa forma de cocinar unas buenas chuletas de cordero. Fáciles de elaborar con un resultado verdaderamente sabroso.
Ingredientes
- 1 kg. de chuletas de cordero.
- 1 o 2 huevos.
- pan rallado.
- 30 gr. de mantequilla.
- 1 copita de jerez seco.
- perejil.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- Para acompañar:
- patatas fritas.
Elaboración
Salpimentaremos las chuletas de cordero, las pasaremos por el huevo batido y luego por el pan rallado.Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.En un cazo, calentaremos la mantequilla, vertiendo el jerez, dejándole dar un hervor. Luego, añadiremos el perejil picado, dejándolo cocer un poco.Verteremos la salsa por encima de las chuletas y las acompañaremos con unas patatas fritas.