The Cook Monkeys

Adobo jamaicano

Para aquellos que disfrutan de los sabores picantes, con esta salsa procedente de Jamaica, van a disfrutar. Es ideal para acompañar carnes de todo tipo asadas.

Ingredientes

Para 4 personas
6 cucharadas de ajo picado
6 cucharadas de cebolla seca picada
2 cucharadas pimienta de Jamaica
1 cucharada picada escallion (cebolleta verde)
2 cucharadas de pimentón dulce
2 cucharadas de azúcar moreno
4 1/2 cucharaditas de tomillo fresco picado
4 1/2 cucharaditas de canela en polvo
1 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
1/2 cucharadita de pimiento habanero picado
2 limones (su cáscara)

Elaboración

Mezclaremos el ajo picado, la cebolla seca picada, la pimienta de Jamaica, la picada de escallion, el pimentón dulce, el tomillo fresco picado, la canela en polvo, la nuez moscada, el pimiento habanero picado y la cáscara de los limones, en un bol y los pasaremos por la batidora.

Lo colocaremos en un recipiente, reservándolo en la nevera, hasta el momento de servir.
Este adobo es ideal para carnes, tanto de ave como de vacuno.