Un delicioso entrante, refrescante y sabroso. Lo podemos acompañar con unas tostadas integrales o del pan que nos guste. Si son celíacos tenemos que tener la precaución de usar unas tostadas sin gluten, de maíz o de arroz.
Ingredientes
4 aguacates
1 bolsa de berros, limpios y sin tallos
1 limón (su zumo).
20 cl. de aceite de oliva virgen extra.
pimienta blanca molida.
sal.
Para acompañar:
rebanadas de pan negro (opcional).
rebanadas de pan integral (opcional).
rebanadas de pan tostado (opcional).
Elaboración
Cogeremos 3/4 partes del contenido de la bolsa de berros (el cuarto restante lo reservaremos para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite de oliva, 1 pellizco de sal y 1 de pimienta blanca, dentro del vaso de triturar.
Partiremos por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), eliminando el hueso.
Frotaremos la superficie con las mitades del limón y rellenaremos los agujeros respectivos con la salsa obtenida.
También podemos trocear los aguacates en gajos.
Los serviremos a la mesa con las hojas de berros reservadas.
Opcionalmente, podemos acompañarlos con unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.