Estos galets que emplearemos, son los más grandes que encontraremos en el mercado. Normalmente en Cataluña se emplean para hacer la escudella y carn d'olla. Hoy haremos una receta, que, aunque es un poco laboriosa, os va a gustar.
Ingredientes
250 gr. de galets grandes
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo
6 tomates rojos
200 gr. de queso rallado
aceite de oliva
sal
Elaboración
Pondremos a hervir los galets con abundante agua con sal. Normalmente son unos 15 minutos de cocción, pero si en el paquete nos pone el tiempo, mejor.
Mientras tanto lavaremos las verduras y las cortaremos a trocitos pequeños.
Las iremos friendo a fuego suave en una sartén con aceite de oliva.
Primero pondremos la cebolla, le añadiremos los ajos, los pimientos y por último la mitad de los tomates. Cuando este casi hecho lo salaremos.
Pondremos la pasta en una escurridera y la pasaremos por el chorro de agua fría.
En la bandeja que vaya al horno, le pondremos un lecho con el tomate que teníamos reservado.
Iremos rellenando los galets y depositándolos sobre el lecho de tomate.
Los espolvorearemos con el queso rallado por encima y los gratinaremos en el horno precalentado, durante 8 minutos, dependiendo del horno.