Como es muy sencilla de preparar esta receta, para que sea más vistosa, podemos decorarla con algún tomatito cherry cortado por la mitad y otro aguacate cortado en láminas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 aguacates
1 bolsa de 200 gr. de berros
1 limón
20 cl. de aceite de oliva
pimienta blanca molida
sal
Elaboración
Cogéis 3/4 partes del contenido de la bolsa (la 1/4 parte restante la reserváis para la presentación del plato), el zumo del limón, el aceite, y sendas pulgaradas de pimienta y de sal y lo metéis en la turmix.
Partís por la mitad los aguacates (en sentido longitudinal), extraéis el hueso, frotáis la superficie con las mitades -ya exhaustas- del limón, y rellenáis los huecos respectivos con la salsa obtenida.
Llevadlo a la mesa con las hojas de berros reservadas y, si queréis, acompañadlo de unas rebanadas de pan negro o de pan integral o de pan tostado.