Sencillo y sabroso, es como definiremos a este entrante de aguacates, al que una vez vacíos, los rellenaremos con la mezcla de su pulpa con el queso blanco y los pepinillos.
Ingredientes
Para 4 personas
2 aguacates.
200 gr. de queso blanco.
3 pepinillos en vinagre.
1 limón (su zumo).
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Cortaremos los aguacates por la mitad, longitudinalmente y les extraeremos el hueso y con la ayuda de una cuchara, les retiraremos la pulpa.
Rociaremos la pulpa con el zumo de limón y la mezclaremos con el queso blanco, hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadiremos los pepinillos cortados en trocitos y lo sazonaremos con sal y pimienta negra.
Rellenaremos las mitades de los aguacates con la pasta anterior, reservándolos en la nevera, hasta el momento de servir.