Aguacates con carabineros
Una sencilla receta, rápida de elaborar y muy sabrosa y vistosa. Excelente como entrante para empezar una buena comida.
Ingredientes
- 4 aguacates.
- 1/2 kg. de carabineros.
- 1 taza de salsa de marisco.
- sal.
Elaboración
Coceremos con agua, 1 hoja de laurel y sal los carabineros, unos 3 minutos. Los escurriremos, los dejaremos enfriar y los pelaremos. Pelaremos y cortaremos por la mitad y retiraremos el hueso de los aguacates. Los emplataremos, uno al lado del otro le pondremos los carabineros pelados y los cubriremos con la salsa de marisco, serviremos fríos.