The Cook Monkeys

Aguadito de pollo

Un plato muy completo muy típico que se acostumbra a elaborar por tierras sudamericanas, donde mezclamos verduras y legumbres con pollo. Una magnífica combinación de sabores y aromas.

Ingredientes

1 pollo grande y tierno en trozos.
1/2 taza de aceite de oliva.
1 taza de cebolla picada muy fina.
1/2 taza de cilantro picado.
2 cucharadas de cilantro molido.
1 cucharadita de ajos molidos.
ají molido, al gusto.
sal.
pimienta negra molida.
7 tazas de agua mineral.
1 taza de arroz.
1 taza de arvejitas hoja redonda.
1 taza de choclos desgranados.
6 papas amarillas.
1 pastilla de doble caldo de pollo.

Elaboración

Calentaremos el aceite en una cacerola, donde freiremos la cebolla, los ajos, el ají, sazonándolos con sal y pimienta.

Cuando el aderezo esté cocido (unos 15 minutos), doraremos bien las presas de pollo.

Agregaremos las arvejitas, los choclos, dejándolos rehogar unos 5 minutos.

Añadiremos el agua mineral, la pastilla doble caldo de pollo, el cilantro, las papas amarillas y el arroz, dejándolos cocer durante 17 minutos, hasta que el pollo este cocido.

Servir bien caliente.