The Cook Monkeys

Agujas de pescado

Para este plato emplearemos bacalao fresco, con el que elaboraremos estas agujas de pescado. se puede emplear otro pescado como la merluza por ejemplo. quedan muy sabrosas. Procuraremos que no hayan espinas, de esta manera las pueden consumir has ta nuestros niños.

Ingredientes

Para 4 personas:
3/4 kg. de bacalao fresco.
harina.
1 limón (su zumo).
1 huevo.
pan rallado.
aceite de girasol para freir.
sal

Elaboración

Cortaremos el bacalao a tiritas, rociándolas con zumo de limón. Lo salaremos y dejaremos reposar durante 20 minutos.

Pasado ese tiempo, las pasaremos por harina, huevo batido y pan rallado, por este orden y los freiremos en una sartén en abundante aceite, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.

Las serviremos acompañadas con una ensalada.