The Cook Monkeys
Ajedrez de foie-gras y mango
Para lucirnos en estas fiestas, podemos elaborar este entrante de foie-gras y mango . Un bonito entrante, con una buena combinación de sabores. Con una presentación muy original, ya que le daremos forma, como si se tratase de un ajedrez.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 terrina de foie-gras de 500 gr.
- 1 mango maduro.
- 2 copas de moscatel.
- 2 hojas de gelatina.
Elaboración