The Cook Monkeys
Ajo blanco granadino
La razón de llamarlo ajo blanco, no he descubierto por qué se denomina así, porque ajos solo llevan dos dientes. el delicioso sabor lo aporta las almendras crudas, aparte del la miga de pan, el aceite de primera calidad y el vinagre. Un plato muy refrescante para épocas de calor. so sí, emplearemos siempre agua mineral, no del grifo, para no aportar desagradables sabores.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 l. de agua mineral
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 50 gr. de picatostes de pan
- 5 gr. de sal
- 100 gr. de miga de pan mojado en agua
- 100 gr.de almendras crudas y peladas
Elaboración