Los emplearemos para montar vinagretas, salsas o purés de patata, nos quedarán más aromatizados. Se pueden guardar en frascos esterilizados herméticos, con los mismos aceites de su elaboración
Ingredientes
12 dientes de ajo.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite de oliva.
1 cucharada de aceite de cacahuete.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 150ºC.
Calentaremos en un cazo, hasta fundir 2 cucharadas soperas de mantequilla, con 1 cucharada de aceite de oliva y 1 de aceite de cacahuete.
Poner en una fuente de horno bien ordenados 12 dientes de ajo, sin pelar, de manera que queden apretados, en una sola capa.
Los cubriremos con la mezcla de aceites y mantequilla y los hornearemos durante 1 hora o hasta que estén completamente hechos.
Cuando los empleemos, para elaborar salsas, vinagretas, etc. los pelaremos entonces.