Esta noche nos reunimos con unos amigos y les voy a hacer un postre especial. Como es verano apetece tomar sorbetes. Y como yo digo, esta noche es para los adultos.
Ingredientes
500 ml. de zumo de limón.
750 ml. de agua mineral.
200 ml. de vodka.
300 gr. de azúcar.
1 cucharada de corteza de limón rallada.
3 claras de huevo.
Elaboración
Pondremos en un cazo al fuego, el agua mineral junto con el azúcar y 1 cucharada de corteza de limón rallada, dejándola cocer, durante 8 minutos. Transcurrido ese tiempo lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfriar.
Cuando esté frío lo mezclaremos con el vodka y el zumo de limón.
Lo colocare en un recipiente y lo introduciremos en el congelador.
Cuando esté medio helado (1 hora, más o menos) lo sacaremos y lo mezclaremos con delicadeza y de forma envolvente, con las claras de huevo batidas a punto de nieve, dejándolo de nuevo en el congelador, hasta que esté hecho (como mínimo 2 horas más).
Lo serviremos en copas de postre.