Este plato, si os apetece, podéis consumirlo para un desayuno de tenedor. Siempre podemos disfrutarlos también como primer plato. Buena mezcla de sabores y texturas.
Ingredientes
2 manojos de ajos tiernos.
300 gr. de colas de gambas peladas.
5 cucharadas de aceite de oliva.
3 o 6 huevos.
sal.
rebanadas de pan tostado.
Elaboración
Sofreiremos en una sartén con aceite de oliva los ajos tiernos, pelados y picados en juliana fina.
Cuando estén sofritos añadiremos las colas de gambas, dándoles un par de vueltas con los ajos tiernos, un par de minutos.
Colocaremos este fondo en platos individuales para horno y pondremos 1 o 2 huevos en cada plato, sazonándolos con sal.
Los hornearemos, en el horno precalentado a 200ºC., unos 5 a 10 minutos, hasta que las claras estén cuajadas y las yemas estén tiernas.