Si queréis evitar humos al hacer estas hermosas cigalas, hacerlas como os indicamos en esta receta. Se hacen rápidamente y se mantienen calientes hasta el momento de servirlas. Una receta a considerar para estas fiestas.
Ingredientes
Para 4 personas
12 cigalas grandes.
1 limón (su zumo).
sal.
pimienta blanca molida.
aceite de oliva.
2 dientes de ajo.
perejil.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 180º?C .
Con un cuchillo bien afilado o con unas tijeras, abriremos las cigalas por la mitad, a lo largo.
Las colocaremos en una bandeja alineadas y con la cáscara hacia abajo.
Las salpimentaremos, las rociaremos con unas gotas de limón, 1 chorrito de aceite y la picada que hemos hecho con el ajo y el perejil.
Las introduciremos en el horno, de 5 a 8 minutos, procurando que no queden demasiado hechas.