Como que el arroz es un alimento que puede combinarse con diferentes alimentos, pues tiene la propiedad de absorber sus sabores, lo aprovecharemos, ara elaborar este plato con los sabores de la butifarra y el jamón serrano, junto con el sofrito de tomate y pimiento.
Ingredientes
Para 6 personas
400 gr. de arroz.
300 gr. de butifarra
100 gr. de jamón serrano en un trozo.
2 tomates maduros.
2 pimientos verdes.
1 diente de ajo.
50 cc. de aceite de oliva.
sal.
Elaboración
Trocearemos la butifarra.
Cortaremos los pimientos en tiras.
Pelaremos y trituraremos los tomates y pelaremos el diente de ajo.
En una cazuela, calentaremos un poco de aceite de oliva y doraremos el diente de ajo.
Añadiremos la butifarra, la freiremos y luego retiraremos el exceso de grasa de la cazuela.
Añadiremos el jamón serrano cortado en dados, los pimientos y el tomate, rehogándolos unos minutos.
Una vez hemos hecho el sofrito, incorporaremos el arroz, rehogándolo unos minutos.
Agregaremos el doble de volumen de agua que de arroz y un poco más, caliente.
Sazonarlo y dejarlo cocer, durante 20 minutos, a fuego medio.
Apagaremos el fuego, taparemos la cazuela y la dejaremos reposar unos 5 minutos.
Servir de inmediato.