The Cook Monkeys

Al Mugali

Esta receta, aunque no lo parezca, es un postre. Su origen es de Siria, se acostumbra a preparar para celebrar nacimientos, con el que se convidaba a los invitados. Se elabora con legumbres, trigo y arroz, además es dulce.

Ingredientes

Para 4 personas
1 puñado de garbanzos.
1 puñado de judias blancas.
1 puñado de trigo.
1 puñado de arroz.
azúcar al gusto.
Para acompañar:
trozos de coco.
frutos secos (pistachos, dátiles...)

Elaboración

Pondremos en remojo el día anterior, los garbanzos, las judías y el trigo.

Al día siguiente se pone todo a cocer, añadiendo también un puñado de arroz.

Cuando todo esté cocido (unos 45 minutos), lo pasaremos por la batidora con algo del caldo de cocer las legumbres, el trigo y el arroz, de manera que quede como un puré espeso.

Le iremos añadiendo azúcar al gusto.

Se sirve en tazas, en caliente y adornado por encima con coco y frutos secos.