The Cook Monkeys

Albaricoques rellenos

¡Que postre más delicioso!. Solo viendo la foto ya apetece. Como no vamos a tardar nada en tener esta fruta tan exquisita en el mercado, aprovecharemos la ocasión para prepararlo. Primero los asaremos en el horno, cortados por la mitad y retirándoles el hueso, para rellenarlos a continuación con la mezcla de mantequilla, mermelada de fresa y la almendra picada, acabando la presentación con unas pipas de girasol peladas. Fantástico, ¿no?.

Ingredientes

Elaboración

  • Lavaremos los albaricoques, los partiremos por la mitad y retiraremos el hueso.
  • Colocaremos las mitades de albaricoque sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, los espolvorearemos con azúcar y los introduciremos en el horno precalentado a 160ºC. durante 15 minutos.
  • Mezclaremos la mantequilla con la mermelada de fresa y la trabajaremos, hasta que quede cremosa.
  • Añadiremos la almendra picada a la mermelada, mezclándola bien.
  • Retiraremos los albaricoques del horno y los rellenaremos con la mezcla de anterior.
  • Los espolvoreamos con pipas de girasol y ya podemos servirlos.