Si preparáis estas albóndigas, veréis que gran sabor tendremos, al emplear carde de buey. Son fáciles de preparar.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. de carne magra de buey picada.
sal.
pimienta negra molida.
1 chalota.
45 ml. de salsa de soja.
1 diente de ajo.
15 gr. de granos de sésamo.
aceite de oliva.
harina.
2 huevos.
Elaboración
Mezclaremos en un bol la carne picada con la salsa de soja, la sal, la pimienta, la chalota finamente picada, el ajo finamente picado, los granos de sésamo y el aceite.
Formaremos con las manos unas bolas aplastadas de 4 cm. de diámetro.
Les daremos forma de bolas al pasarlas por la harina y luego por el huevo batido.
Calentaremos el aceite en una sartén y freiremos las albóndigas, despacio, a fuego medio, hasta que queden bien doradas.
Servirlas calientes o frías con salsa de soja al vinagre.