The Cook Monkeys

Albondigas con queso

La novedad de estas albóndigas, es que en la mezcla que generalmente hacemos, como es el huevo y el pan rallado, le agregaremos las hortalizas bien picadas. Después formaremos con las manos las albóndigas, que serán más grandes que de costumbre. Les haremos un hueco, por donde introduciremos el queso, volviéndolas a cerrar. A continuación las freiremos. Las acompañaremos con lo que más nos apetezca.

Ingredientes

Para 4 personas
200 gr. de carne picada de ternera.
200 gr. de carne picada de cerdo.
2 huevos.
1 chorro de leche.
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
perejil.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 pimiento rojo pequeño.
100 gr. de pan rallado.
100 gr. de queso Edam.
sal.
pimienta negra molida.
harina.
aceite de oliva.

Elaboración

Lavaremos y picaremos la verdura, que dejaremos en un bol grande.

Agregaremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, salpimentaremos y después añadiremos el pan rallado, la leche y los huevos.

Mezclaremos todo y formaremos con las manos unas albóndigas un poco grandes.

En las albóndigas haremos unos huecos donde introduciremos el queso cerrándolos a continuación.

Las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.

Podemos acompañarlas con lo que más nos apetezca, patas fritas, verduras, salsas, etc.