Como disponemos de un robot de cocina, veremos con que facilidad prepararemos unas albóndigas con salsa de tomate, sabrosas como siempre.
Ingredientes
Para 4 personas
Para las abóndigas:
400 gr. de carne picada de ternera
2 huevos
40 gr. de pan
80 gr. de leche
12 ramitas de perejil (solo las hojas)
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
aceite de oliva (para engrasar el Varoma)
Para la salsa de tomate:
600 gr. de tomate triturado en conserva
80 gr. de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
20 gr. de aceite de oliva
Elaboración
Primero vamos a preparar las albóndigas. Pondremos un bol pequeño encima de la tapa del robot y pesaremos la leche y el pan troceado.
Agregaremos al vaso del robot, el perejil (solo las hojas) y el diente de ajo pelado. Programaremos 5 segundos, velocidad 7. Con la ayuda de la espátula, bajaremos todo el triturado al fondo del vaso.
Añadiremos la carne de ternera picada, los huevos, la sal y la pimienta negra.
Estrujaremos el pan para eliminar el exceso de leche, incorporándolo al vaso, desechando el resto de leche. Programaremos 10 segundos, velocidad 5.
Engrasaremos la bandeja y el recipiente Varoma con aceite de oliva.
Con las manos untadas con aceite, formaremos las albóndigas de un tamaño aproximado de 4 cm. de diámetro. Las iremos repartiendo sobre el recipiente Varoma y la bandeja Varoma. Las reservaremos.
A continuación prepararemos la salsa de tomate poniendo en el vaso del robot el diente de ajo pelado, la cebolla cortada en 2 trozos y el aceite de oliva. Los trocearemos programando 5 segundos, velocidad 5. Volveremos a programar 3 minutos, 120ºC., velocidad 1.
Añadiremos el tomate triturado, la sal y la pimienta negra.
Colocaremos el Varoma en su posición, programando 20 minutos, Varoma, velocidad 1.
Serviremos las albóndigas calientes con la salsa de tomate.