Otra receta de albóndigas, pero esta vez las elaboraremos para un buen postre, a base de arroz con leche, huevo, coco rallado y pan rallado. Generalmente aprovecharemos el que nos haya sobrado, pero si no, en esta web encontraréis la receta.
Ingredientes
Para 6 personas
arrroz con leche.
1 huevo.
pan rallado.
aceite de girasol.
coco rallado.
azúcar cristalizado (para adornar).
Elaboración
La idea de este postre, es la de aprovechar que nos haya sobrado arroz con leche. Si no, podemos elaborarlo, tal como explicamos en esta misma web.
Pasaremos pues a elaborar este postre:
Con la ayuda de 2 cucharillas, iremos haciendo bolitas de arroz con leche.
Las rebozaremos, primero por huevo batido y luego con el pan rallado.
En una sartén con abundante aceite de girasol (es más neutro), freiremos las bolitas y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente, dejándolas enfriar.
Una vez estén frías las albóndigas, las colocaremos sobre un plato, espolvoreándolas con coco rallado.