Albóndigas de butifarra de ajos tiernos y calabacín
Para hacer unas exquisitas albóndigas, vamos a emplear unas butifarras de ajos junto con el,calabacín. Después las podemos acompañar con alguna ensalada de lechugas, tomate, etc. o tal cual. como las hemo s guisado con una salsa especial para albóndigas.
Ingredientes
2 calabacines
2 butifarras de ajos tiernos
1 huevo
1 sobre de salsa para albóndigas
sal
pimienta negra molida
Elaboración
Rallaremos los calabacines.
Desmenuzaremos las butifarras de ajos tiernos, añadiremos el huevo, mezclándolo todo bien. Lo salpimentaremos.
Formaremos las albóndigas con las manos enharinadas.
Las rebozaremos en harina y las freiremos en una sartén con aceite.
Prepararemos la salsa para las albóndigas, poniendo en una cacerola, el sobre de salsa para albóndigas, 1/4 l. de agua mineral y 100 ml. de nata líquida, a hervir.
Verteremos el preparado, dejándolo hervir durante 3 minutos.
Incorporaremos las albóndigas, dejándolas que se mezclen los sabores, durante 3 minutos más.