The Cook Monkeys

Albóndigas de cordero a la canela

En los países asiáticos, la mayoría de ellos acostumbran a cocinar empleando muchas especias, tanto aromáticas como de sabor. Hoy pasaremos una receta de origen pakistaní, en la que haremos unas albóndigas con el sabor y el aroma de la canela. Las podemos acompañar con arroz y ensaladas de lechugas.

Ingredientes

500 gr de carne de cordero picada (mejor de pierna).
2 cebollas.
1/2 cucharada de canela molida.
1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de sal.
2 cucharadas de ghee o de aceite de oliva.
agua hirviendo.
Para acompañar:
arroz basmati cocido.
ensalada.

Elaboración

Mezclaremos la carne picada de cordero, las cebollas, peladas y picadas finamente, la canela molida y la pimienta negra en un cuenco, mezclándolo con las manos.

Formaremos pequeñas albóndigas.

Mientras tanto, mezclaremos la sal y la ghee en una cacerola grande,

A continuación, añadiremos agua mineral hirviendo, llevando la mezcla a ebullición.

Incorporaremos las albóndigas, cociéndolas durante unos 25 minutos, a fuego suave, hasta que las albóndigas estén cocidas.

Una vez cocidas las escurriremos y las serviremos acompañadas con arroz basmati cocido y ensalada.