The Cook Monkeys

Albóndigas de huevos duros

Vamos a sorprender a nuestras familias, preparando esta receta. Unas albóndigas de huevo duro. Siguiendo los pasos de la receta comprobaremos como hacer estas ricas albóndigas donde el huevo duro irá rebozado con huevo, la carne picada y harina. ¡Buenísimos!.

Ingredientes

Para 4 personas
5 huevos.
250 gr. de carne picada de cerdo.
lechuga.
1 cebolla.
1 limón (su zumo).
aceite de oliva.
harina.
pan rallado.
perejil.
sal.
pimienta negra.

Elaboración

Coceremos 4 huevos en agua con sal, durante 10 minutos. Los enfriaremos, pelaremos y enharinaremos.

Mezclaremos la carne picada con un poco de perejil picado, dividiéndola en 4 porciones.

Cubriremos los huevos duros con ella.

Batiremos el otro huevo restante, bañando en él las albóndigas.

Las pasaremos por el pan rallado, friéndolas en abundante aceite.

Las serviremos acompañadas de lechuga y cebolla macerada con limón.
La cebolla macerada, la hemos obtenido, cortando la cebolla en daditos pequeños, lavándolos varias veces con agua salada.

Los pondremos en un bol, salpimentándolos y rociándolos con zumo de limón, removiéndolos y dejándolos reposar en la nevera, durante 1/2 hora.