Como disponemos de un microondas, prepararemos estos flanes de jamón, aunque no emplearemos flaneras, lo haremos con boles individuales, que forraremos con papel film, para verter en su interior, la elaboración de huevos, queso y jamón York. Después los desmoldearemos encima de unas lonchas de jamón serrano y una salsa de tomate.
Ingredientes
Para 4 personas
4 huevos.
2 lonchas de jamón serrano.
50 gr. de jamón York.
2 cucharadas de queso fresco.
1 tazón de salsa de tomate.
1 pizca de azúcar.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Forraremos 4 boles con trozos de papel film.
Cortaremos el jamón York en tiras finas de unos 3 cm. de largo.
Batiremos los huevos con el batidor de varillas, en un recipiente hondo, hasta que estén bien espumosos, salpimentándolos.
Agregaremos el queso fresco.
Batiremos de nuevo para mezclarlo bien, añadiendo las tiras de jamón.
Repartiremos la preparación en los 4 boles, las pondremos en el microondas formando un círculo y coceremos los flanes al 50% de potencia, durante 6 minutos, hasta que al clavarles un aguja, ésta salga limpia.
Mientras tanto, cortaremos las lonchas de jamón serrano por la mitad, repartiéndolas en 4 platos individuales.
Vaciaremos los boles sobre las lonchas de jamón, retirándoles el papel film y bañándolos con la salsa de tomate, condimentada con una pizca de azúcar.