Una forma diferente al clásico puré de patatas, seguro que a los niños les encantan. Son crujientes y se deshacen en la boca.
Ingredientes
1 kg. de patatas.
1 bolsa de queso emmental rallado.
1 hoja de laurel.
harina.
sal.
aceite de oliva.
Elaboración
Pelaremos las patatas y las cortaremos a trozos.
En una olla con agua mineral y 1 hoja de laurel y sal, coceremos las patatas durante unos 15 minutos. Las escurrriemos y aplastaremos con un tenedor.
Cuando estén bien aplastadas, las mezclaremos con el queso emmental rallado.
Formaremos bolas con la mezcla, las pasaremos por harina y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
Podemos acompañarlas con algunas lechugas o trocitos de tomate en ensalada.