The Cook Monkeys

Albóndigas de pollo

Si queremos hacer unas albóndigas con mucho sabor, las hemos elaborado de muchas maneras y con diversos ingredientes. Vamos a hacer una variante, las haremos con carne de pollo picada.

Ingredientes

Elaboración

  • Haremos una masa con la carne picada, los ajos finamente picados, el perejil fresco, los huevos batidos, la miga de pan desmenuzada, la sal y la pimienta.
  • Debe quedar una masa compacta para hacer las albóndigas, que las formaremos con las manos enharinadas.
  • Las freiremos enharinadas, en abundante aceite caliente y las iremos pasando a una cacerola, donde pondremos la hoja de laurel, el azafrán, el vino blanco y el agua mineral.
  • En una sartén aparte, con poco aceite, freiremos la cebolla picada, y cuando tome color dorado (unos 10 minutos), la incorporaremos dentro de la
    cacerola, con las albóndigas, dejándolas cocer durante 20 minutos, aproximadamente.
    Servir calientes.