Como que somos muy modernos y disponemos de poco tiempo y un microondas, prepararemos unas sabrosas albóndigas con dicho aparato. Además las guisaremos con una buena salsa hecha con patata, guisantes, zanahoria y frutos secos.
Ingredientes
Para 4 personas
500 gr. carne picada de ternera.
1 huevo.
2 cucharadas soperas de pan rallado.
1 diente ajo.
perejil
250 ml. de caldo de carne.
sal.
3 patatas.
2 cucharadas soperas de guisantes desgranados.
2 zanahorias.
250 ml. de tomate frito.
10 almendras tostadas.
1 cucharada sopera de piñones.
1 bizcocho seco.
Elaboración
Prepararemos las albóndigas, mezclando la carne picada de ternera con el huevo, el pan rallado, el diente de ajo picado, el perejil picado y la sal.
Con las manos daremos forma a las albóndigas.
Picaremos en el mortero las almendras tostadas, los piñones y el bizcocho.
Para la guarnición, en un recipiente con tapa calentaremos el caldo de carne en el microondas durante 3 minutos a 780 W.
Añadiremos las patatas y las zanahorias, peladas y troceadas muy finas, junto con los guisantes.
Lo introduciremos de nuevo en el microondas durante 8 a 10 minutos a 780 W.
Para finalizar, colocaremos las albóndigas sobre las verduras, cubriéndolas con la salsa de tomate y la picada anterior.
Taparemos el recipiente y lo cocinaremos en el microondas durante 15 minutos a 780 W., conectando la base giratoria.
Dejarlas reposar unos 5 minutos antes de servirlas.