Si os gusta los platos japoneses, estas albóndigas de tofu, con los ingredientes con los que vamos a elaborarlos, os sorprenderán por la variedad de sabores con los nos vamos a encontrar en nuestros paladares
Ingredientes
250 gr. de tofu fresco.
1 diente de ajo.
100 gr. de zanahorias.
1 cebolla.
100 gr. de champiñones.
1 huevo.
sal.
pimienta negra molida.
perejil picado.
2 cucharadas de pan rallado.
50 gr. de semillas de sésamo tostado.
10 gotas de salsa de soja.
harina.
aceite de girasol.
Elaboración
Desmenuzaremos el tofu con un tenedor.
En una sartén con un poco de aceite, doraremos ligeramente la cebolla, la zanahoria y los champiñones bien picados, el ajo picado, un poco de perejil picado, el pan rallado, las semillas de sésamo tostado y unas gotas de salsa de soja.
Lo añadiremos al tofu, mezclando bien todos los ingredientes.
Batiremos el huevo en un bol, agregaremos la mezcla anterior, salpimentándola al gusto, mezclándolo todo bien.
Moldearemos la masa en forma de albóndigas. Si vemos de que le falta consistencia, agregaremos un poco de harina a la masa.
Enharinaremos las albóndigas y las doraremos en una sartén con aceite de girasol.
Las pondremos en una bandeja con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.