The Cook Monkeys

Alcachofas al aceite de oliva virgen

Una sencilla y deliciosa manera de cocinar unas alcachofas, donde apreciaremos el sabor natural de esta verdura. La coceremos tan solo en agua mineral con el aceite de oliva virgen extra y el zumo de limón.

Ingredientes

1 1/2 kg. de alcachofas.
1/2 l. de aceite de oliva virgen extra.
2 l. de agua mineral.
4 limones (su zumo).
sal.

Elaboración

Limpiaremos las alcachofas, eliminando las hojas más duras y cortando las puntas, hasta dejarlas casi hasta el corazón; las rociaremos con un poco de zumo de limón.

Las introduciremos en una olla con el agua mineral, la sal, el zumo de 2 limones y el aceite de oliva virgen extra, dejándolas cocer, hasta que las alcachofas estén tiernas (unos 20 minutos).
Servirlas calientes.