A mi personalmente me encantan las alcachofas, cocinadas de la forma que sea. Esta vez las coceremos sencillamente en agua mineral, con ajos y aceite de oliva. Resultado?, muy sabrosas.
Ingredientes
8 alcachofas medianas.
4 dientes de ajo.
perejil.
agua mineral.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas, les cortaremos las puntas y partiremos por la mitad a lo largo.
Las colocaremos en un cacerola, con la parte cortada hacia arriba.
Cortaremos los dientes de ajo pelados, en 3 trozos y colocaremos un trozo encima de cada parte y unas hojitas de perejil.
Las salpimentaremos al gusto y las cubriremos con agua, dejándolas hervir, hasta que se evapore el líquido (unos 20 a 30 minutos).
Luego, las rociaremos con un poco de aceite de oliva, dejándolas cocinar unos 5 minutos más.
Las serviremos frías.