Si tenéis la suerte de encontrar las excelentes alcachofas que se cultivan en el Prat de Llobregat, aprovecharlo para realizar esta excelente receta, apta para todos los regímenes.
Ingredientes
8 alcachofas grandes y hermosas.
1 vaso pequeño de vino blanco seco.
1/2 vaso pequeño de agua mineral.
ajos.
perejil.
sal.
pimienta negra molida
Elaboración
Limpiaremos las alcachofas, les eliminaremos las hojas más duras y cortaremos las puntas. Les daremos varios golpes boca abajo, para abrirlas.
Llenaremos el interior de las alcachofas con ajo y perejil picados, sazonándolas con sal y pimienta.
Las pondremos en una olla de cocer al vapor junto con 1 vaso pequeño de vino blanco y 1/2 vaso pequeño de agua mineral.
Cerraremos la olla y las dejaremos coce r, durante unos 5 minutos, a partir de que empiece a soplar el vapor.