The Cook Monkeys

Alcachofas con jamón y tomate

Insistiremos en hacer recetas con alcachofas, ya que estamos en plena campaña de esta verdura, muy rica en vitaminas y minerales. Las coceremos y saltearemos con margarina, para no aportar demasiadas calorías, para después cubrirlas de una salsa de tomate y jamón serrano. Seleccionar unas alcachofas grandes, como las del Prat de Llobregat

Ingredientes

Elaboración

  • Limpiaremos las alcachofas y les quitaremos las hojas y las partes mas duras.
  • Las herviremos en una cazuela con agua y unas gotas de vinagre y sal, dejándolas cocer, durante 30 minutos.
    Las sacaremos y las escurriremos.
  • En una sartén con un poco de margarina, las rehogaremos.
  • En otra sartén con otro poco de margarina, cocinaremos la salsa de tomate y el jamón cortado en tiras y lo dejaremos en el fuego, durante 5 minutos.
  • Colocaremos las alcachofas sobre una fuente y les añadiremos la salsa de tomate y el jamón.
    Servir de inmediato.