Un delicioso aperitivo que también lo podemos comer como primer o segundo plato, dependiendo de los otros platos que vayamos a comer.
Ingredientes
3 ajos pelados
1 bolsa de corazones de alcachofas congelada
75 gr. de jamon cortado en taquitos
1 lata de anchoa
1 huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Elaboración
Pondremos en una cacerola agua con sal, cuando llegue a ebullición echaremos las alcachofas sin descongelar, cuando vuelva a hervir, mantener a fuego medio durante 10 minutos, las escurriremos y las reservaremos.
Pondremos en un sartén una cucharada de aceite de oliva, pondremos el ajo troceado y a continuación el jamón. Una vez tengamos dorados ambos ingredientes, reservaremos
Cogeremos las alcachofas, por la parte superior de la misma, en el hueco que tiene rellenaremos con el jamón y el ajo anteriormente reservado.
Para cerrarla pondremos media anchoa, y la atravesaremos a lo largo con un palillo de madera, para evitar que se salga el relleno, y así haremos con todas.
En un plato batiremos un huevo y en otro dispondremos pan rallado, y en este orden pasaremos la alcachofas, para rebozarlas con mucho cuidado.
En una sartén pondremos abundante aceite de oliva, y cuando el aceite este muy caliente las freiremos.