The Cook Monkeys
Aleta de ternera rellena de verduras
A la hora de preparar un plato, a veces pensamos el coste de éste. Como vamos a elaborar una receta con carne de ternera, emplearemos una aleta, cuyo coste es más barato que si vamos a otras partes de la ternera. Vamos a rellenarla con unas tortillas, espárragos, un picado de cebolla, ajo y zanahoria, además de unas lonchas de panceta. Después la consumiremos fría. Ideal para un plato veraniego, que podemos hacerlo un día antes, reservándolo en la nevera.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 aleta de ternera abierta de 1 kg. aproximadamente.
- 1 manojo de espárragos trigueros.
- 4 huevos.
- 100 gr. de panceta en lonchas finas.
- 2 cebollas.
- 2 zanahorias.
- 2 dientes de ajo.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
Elaboración