Aliño italiano para ensaladas

 A veces, cuando preparamos ensaladas, nos gusta variar el aliño, para variar de sabores. a continuación detallaremos un aliño de la cocina italiana.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 45 gr. de alcaparras, drenadas. (escurridas)
• 1/2 cucharadita de pimienta.
• 1 pimiento rojo pequeño desecado, en rodajas.
• 1 cucharada de vino blanco.
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo machacadas.
• 1 diente de ajo, picado.
• 1 chalote, picada.
• 120 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido.
• 1 pellizco de azúcar.

Elaboración