The Cook Monkeys

Alitas de pollo a la almendra

Una receta que nos suele salir bastante económica, no por ello menos sabrosa, porque todos sabemos que las carnes que están pegadas a los huesos, están muy sabrosas. Esta vez las freiremos y mezclaremos con una salsa de almendras fileteadas, champiñones, cebolla, aromatizada con el curry y el vino blanco.

Ingredientes

Elaboración

  • En una sartén con aceite, cuando esté caliente, incorporaremos el ajo laminado y la cebolla picada en juliana.
  • Una vez dorados (unos 15 minutos), le agregaremos los champiñones y las almendras, dejándolos rehogar, unos 8 minutos más, reservándolos.
  • En el mismo aceite, doraremos las alitas de pollo, salpimentadas y espolvoreadas con un poco de curry.
  • Cuando estén doradas, les agregaremos el sofrito anterior, el vino blanco y la pastilla de caldo de pollo, dejándolo reducir, hasta quedar en su salsa.
  • Para acompañamiento, podemos añadir unas rebanadas de pan frito y unas patatas fritas cortadas a tacos.