Con unas simples alitas de pollo, vamos a preparar una excelente receta. Una vez que las hayamos frito primero, las acabaremos, guisándolas con un sofrito de ajo, cebolla y tomate, junto con el caldo de ave. Como podemos comprobar una receta muy sencilla y económica.
Ingredientes
Para 4 personas
16 alas de pollo.
1/2 cabeza de ajos
1/2 cebolla.
1/2 tomate.
aceite de oliva.
1 cucharada de harina
perejil.
sal.
pimienta negra molida.
200 ml. de caldo de ave.
Elaboración
Freiremos las alas de pollo sazonadas con sal y pimienta, en una sartén con aceite de oliva, hasta que se doren, reservándolas aparte.
Con el mismo aceite, freiremos los dientes de ajo, pelados y cortados en láminas, y cuando hayan cogido color, agregaremos el tomate y la cebolla troceados.
Lo sazonaremos, y cuando estén rehogados (unos 15 minutos), agregaremos la harina, mezclándolos bien.
Incorporaremos el vaso de caldo de ave y rectificaremos de sal, si fuese necesario, dejándolo cocer unos 10 minutos.
Agregaremos el perejil picado e incorporaremos de nuevo las alitas de pollo, dejándolas 5 minutos más.
Servir las alas bien calientes.