Generalmente cocinamos las alitas de pollo de muchas maneras, rebozadas, maceradas, fritas, en el horno, etc. No tienen mucha carne, pero quedan muy sabrosas.
Ingredientes
Para 4 personas
16 alitas de pollo.
250 ml. de cerveza.
1 hoja de laurel.
1 cucharada de orégano.
sal.
1 o 2 huevos batidos.
pan rallado.
aceite de oliva.
Elaboración
Limpiaremos las alitas de plumones y las partiremos por la zona de los muslitos, utilizando solo éstos.
Retiraremos la piel y llevaremos toda la carne a la zona de la coyuntura, debe quedar la carne arriba.
Las pondremos en un recipiente hondo, para adobarlas, con la cerveza, el orégano, la sal y el laurel, durante 4 a 5 horas.
Transcurrido el adobo, las pasaremos por huevo batido y pan rallado, y las freiremos en una sartén con aceite muy caliente, hasta que queden doradas. Las dejaremos escurrir sobre papel absorbente.