The Cook Monkeys

Almejas a la andaluza

Para esta receta, debemos emplear almejas de buen tamaño, para poder apreciar realmente su sabor. Las guisaremos, hasta que se abran con un preparado de cebolla, ajo, pan rallado y pimentón.

Ingredientes

Elaboración

  • Rehogaremos la cebolla y el ajo, bien picado todo, en una cazuela con aceite con una pizca de sal.
  • Cuando la cebolla esté blanda, añadiremos las almejas, más el perejil, el pan rallado y el pimentón dulce.
    Seguiremos cociendo, a fuego suave.
    Si es necesario, agregaremos un poco de agua.
  • Cuando las almejas estén abiertas y la cebolla cocida, se sirven.